עוגיות ריסיז ואוריאו מעלפות

תמיד כשאני מתייצבת למלא את תפקיד הדודה (שהוא אגב תפקיד חלומי – מומלץ בחום!), אני מגיעה עם מצרכים להכין משהו טעים. מה לעשות, זיו פשוט אוהב אותי יותר כשזה מגיע עם עוגיות בתנור או חלה עם קצת נזלת מעשה ידיו.

ההורים שלו נסעו לחופשת סקי ואני בלי להסס, התייצבתי עם המשקל והחמאה (והנשיקות הרטובות) !

יאללה תכינו את האחיינים ותשלחו את ההורים שלהם לחופשת סקי.

מתכון לעוגיות ריסיז ואוריאו (40 עוגיות)-

מצרכים:

180 גרם חמאה (רכה בטמפרטורת החדר, לא מומסת!!!)

50 גרם סוכר לבן

75 גרם סוכר חום כהה (לא דמררה, אלא הכהה כהה)

כפית תמצית וניל (לי יש כזו של פיית העוגיות שהכנתי בעצמי והיא מספיקה לכל החיים בערך!)

ביצה + חלמון

240 גרם קמח לבן

3 גרם סודה לשתייה

גרם מלח

כוס עדשי ריסיז (אפשר גם להחליף בm&m's)

2 חבילות עוגיות אוריאו שבורות לרבעים (8 עוגיות)

שלוש ארבע ולעבודה:

קודם כל לשטוף ידיים, שלא תכנס פלסטלינה סגולה למסה של העוגיות.

לנפות לקערה בינונית קמח וסודה לשתייה. להוסיף את המלח. ולערבב עם מזלג(או מטרפה)!

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה והסוכרים לכדי קרם אוורירי ומתוק.

להוסיף את הביצה ולהמשיך לערבב עד להטמעה. לאחר מכן את החלמון והוניל, מערבבים שוב עד להטמעה מלאה.

מוסיפים את תערובת הקמח, הסודה והמלח. לא עד להטמעה מלאה.

מוסיפים את הריסיז והאוריאו ומערבבים עוד קצת עד לאחידות הבצק.

מניחים את הקערה במקרר לרבע שעה. בינתיים מחממים תנור ל160 מעלות, על מצב טורבו.

יוצרים כדורים בערך בקוטר של 2 ס"מ (לא גדולים מידי ולא קטנים מידי). מסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרחק של 2-3 ס"מ אחת מהשנייה.

אופים 15 דק' ומרימים עוגיה אחת על מנת לוודא שהעוגיות השחימו גם למטה! אם לא, תנו להן עוד 3 דק' ותבדקו שוב.

מצננים לחלוטין, מסדרים על צלחת יפה או קרש חיתוך עם קצת פירורים (שייראה טבעי כן?), מצלמים ושולחים לי.

אה אפשר גם לאכול.

תהנו ודש לאחיינימוס 3>

הערותוס:

• אנחנו עשינו הכל בקערה רגילה מפלסטיק והשתמשנו בלקקן (אפשר גם כף), אבל יותר קל כמובן במיקסר.
• ניתן גם להקפיא חלק מהכדורים ולאפות כשבא לכם 🙂
• אל תוותרו על המלח! זה מאזן את העוגיה המתוקה והופך אותה לממש מוצלחת לטעמי (ולטעמו של זיויק).